央視《對(duì)話新時(shí)代》：鴻駿膳食的智慧食堂

鴻駿膳食董事總經(jīng)理葉賀年做客《對(duì)話新時(shí)代》

本期對(duì)話嘉賓葉賀年先生，現(xiàn)任鴻駿集團(tuán)董事兼總經(jīng)理。1998年，創(chuàng)立東莞市鴻駿膳食管理有限公司，帶領(lǐng)鴻駿挺進(jìn)華南東、華中市場(chǎng)，在全國(guó)各地成立了13家分公司。20年間，始終圍繞食品安全、人才培養(yǎng)、學(xué)習(xí)創(chuàng)新、用戶體驗(yàn)的四大工作主線，不斷改革，先后為超過200家世界500強(qiáng)企業(yè)服務(wù)，得到全球許多客戶的好評(píng)，建立中國(guó)團(tuán)膳最高標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈物流，并締造了從智能生產(chǎn)-智能物流-智能烹飪-智能售賣的全智能的團(tuán)餐模式，被業(yè)界稱為“中國(guó)智能餐飲之父。

食品安全逐漸成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品的種類越來越豐富，新的食品安全問題不斷涌現(xiàn)，嚴(yán)重危害人民群眾的身體健康，生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)。鴻駿集團(tuán)JCS實(shí)行了“綠色采、陽光購(gòu)”統(tǒng)一源頭采購(gòu)，分別在海南、山東、遼寧、湖南、河南等大型屠宰廠建立良好穩(wěn)定的合作方式，并且在廣東擁有大型的蔬菜基地，大米、黃豆、花生等農(nóng)副產(chǎn)品直接從糧食生產(chǎn)基地購(gòu)買，保證原料信心、健康。

隨著消費(fèi)者習(xí)慣發(fā)生變化，對(duì)餐飲行業(yè)提出新的要求，消費(fèi)者對(duì)于便捷性、個(gè)性化和品牌化要求進(jìn)一步提升，對(duì)餐飲行業(yè)精細(xì)化，數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)能力的要求越來越高。鴻駿集團(tuán)新模式團(tuán)餐，全程智能化，對(duì)消費(fèi)者體驗(yàn)全面升級(jí)，真正實(shí)現(xiàn)“來了就吃，吃完就走”，顧客可以根據(jù)自己喜好、飯量，自主自助選擇；每餐可以精確控制自己剩菜情況，對(duì)社會(huì)，提升資源，減少浪費(fèi)，“光盤行動(dòng)”，養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣、科學(xué)文明就餐、樹立行業(yè)新風(fēng)。