餐廳開學新面貌 海南羅牛山鴻駿膳食景山餐廳開業

2016年9月1日，由海南羅牛山鴻駿膳食管理有限公司打造的海南省第一家學校樣板餐廳——海口景山學校餐廳開始正式營業。此次開業，對于引領海南省學生餐的食品安全問題來說，具有里程碑意義。今后，海南省會有更多的院校學生在舒適安全的環境中用餐。

開業活動當天，來自羅牛山食品集團、海南羅牛山鴻駿膳食管理有限公司的相關領導參加了剪彩。

海南羅牛山鴻駿膳食管理有限公司總經理王沛輝在儀式上表示，海南羅牛山鴻駿膳食管理有限公司是在政府關注學生食品安全的背景下，由海南羅牛山食品集團與中國團餐十大品牌企業——東莞市鴻駿膳食管理有限公司合作成立的海南省規模最大的專業膳食服務有限公司。海口景山學校餐廳是我們公司在海南落成的第一個項目，同時也是樣板餐廳，僅裝修部分就投入了300余萬元，旨在打造海南省最高規格的學生餐廳，為學生們提供更舒適的就餐環境、更可口的飯菜、更安全的食材。

在總經理王沛輝的帶領下，全體師生、家長、新聞媒體參觀了景山餐廳。三層樓的餐廳每層樓裝修都各具特色，一樓供應三年級以下的小學生，整體風格以卡通為主；二樓用鋼化玻璃護欄將就餐區分隔成多個區域，更具層次感，同時在二樓設置了書吧和休閑區，符合初高中學生對就餐環境的需求；三樓打造“多功能餐廳”概念，在餐廳一側設置了舞臺，所有桌椅均為可移動式，便于學校開展各種活動時靈活調配布置場地。

中午12點，學生們準時放學來到餐廳就餐。

4800平米的餐廳同時容納近3000名學生，這在團餐屆是非常具有挑戰性的。但是在海南羅牛山鴻駿膳食管理公司專業高效的管理和校方的積極配合之下，整個就餐過程秩序井然。

同時，餐廳內通過遠程監控系統，操作透明化，讓老師學生吃得放心安心。并且餐廳購置了國內一流的全自動環保洗碗機，學生用餐完畢直接將餐具放回回收區，機器自動除渣、漂洗、高壓沖洗、烘干、紫外線消毒，不僅節水環保、還比傳統手洗更加安全衛生。為了讓同學們得到更安全的膳食服務，海南羅牛山鴻駿膳食管理有限公司還為學生免費提供了6臺直飲水機（凈水處理器）。

出品方面，海南羅牛山鴻駿膳食管理有限公司聘請了高級營銷師為不同年齡段學生量身定制菜譜，使學生的膳食營養均衡。餐廳配備了專職的食品安全管理員，全程把控食品安全和品質衛生，并將每天的原材料抽樣送往集團旗下德國萊茵檢測公司海南檢測中心進行化驗，確保每個批次的食材都是合格的。檢測合格的食品原材料配送采用國際化冷鏈恒溫配送系統，最大限度的保障食材品質。

海南羅牛山鴻駿膳食管理有限公司以“引領安全，造福人類”為使命，積極踐行做放心餐飲的社會責任，以A級食堂標準將景山學校餐廳打造成為了海南乃至全國一流的學校餐廳。未來，公司還將在企業、高校、醫院、寫字樓、商場等各個領域提供更加優質的膳食服務，推動海南省團餐的食品安全水平更上一層樓。