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嚴(yán)格把關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)是我們第一要務(wù)|鴻駿膳食食品中毒(Ⅳ)應(yīng)急演練

導(dǎo)讀


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我司一向十分重視食品安全,食品安全是我司乃至整個食品行業(yè)的命脈。作為團餐行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),為了更加加強全公司人員對食品安全的敬畏之心,我司在12月4日晚組織了公司人員舉行一場“食品中毒(Ⅳ)應(yīng)急預(yù)案演練”,演練采取現(xiàn)場模擬和實景預(yù)拍相結(jié)合的方式進行,將事故處置的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和主要程序,如醫(yī)院報告、學(xué)校報告、情況核實、初步報告、部署任務(wù)、事故調(diào)查、新聞發(fā)布、現(xiàn)場會議等通過演員和道具等在舞臺現(xiàn)場展現(xiàn)。


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鴻駿膳食陳燕玲董事做演練開始前致辭


此次演練聯(lián)合我司營運部、營銷部、人力資源等多個部門人員進行全力參與,將食品安全防范意識落到實處。



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食品中毒(Ⅳ)應(yīng)急演練現(xiàn)場
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餐廳主管發(fā)現(xiàn)餐廳多名員工懷疑食用不良食品而導(dǎo)致腹痛、嘔吐等不良癥狀,并作出及時匯報上級領(lǐng)導(dǎo)和簡單的醫(yī)療救治,隨即封鎖問題餐線及菜品回收,保存食品留樣等待政府有關(guān)單位抽檢化驗。


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餐廳經(jīng)理迅速做出反應(yīng),立即撥通醫(yī)務(wù)人員電話,說明情況后醫(yī)院立即派醫(yī)務(wù)人員前往事發(fā)地點對患者進行救治。


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校方領(lǐng)導(dǎo)接到餐廳經(jīng)理通知,并上報到教育局等政府單位,有效抑制事態(tài)的進一步惡化


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同時政府部門也做出響應(yīng),開展應(yīng)急預(yù)案會議,通知個部門小組立即展開相關(guān)調(diào)查取證工作,對食堂和食品供應(yīng)商進行全面調(diào)查。


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政府相關(guān)部門了解事件情況,及時向社會群眾等回應(yīng)事件的處理情況和事后處理事項,聯(lián)合企業(yè)學(xué)校共同查找食物中毒源頭,杜絕病情的造成二次傷害。


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整個演練組織嚴(yán)密、形象生動、貼近實戰(zhàn),展現(xiàn)了各部門群策群力、密切協(xié)作的生動場面,取得了圓滿成功。我司片區(qū)副總和地方餐廳經(jīng)理也參加這次演練學(xué)習(xí),同時也提到需要積極配合相關(guān)部門工作打造健康安全的餐飲環(huán)境,鍛煉餐廳員工食品中毒事件發(fā)生的處理意識,牢固樹立食品安全使命感,全心全意為顧客做好每一日三餐。
END


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