消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)中國(guó)餐飲，智慧餐廳走在前沿

民以食為天，餐飲是任何人都無(wú)法避免的消費(fèi)方式，同時(shí)也是領(lǐng)跑社會(huì)霞飛品零售總額增幅的行業(yè)之一，數(shù)據(jù)顯示2013-2018年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，行業(yè)增速維持在10%左右，2018年全國(guó)餐飲收元入突破4萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)9.5%，較2017年下滑1.2個(gè)百分點(diǎn)。

隨著互聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)的快速發(fā)展，人臉識(shí)別與支付消費(fèi)結(jié)合，成為人民新型的消費(fèi)方式，意味著中國(guó)餐飲業(yè)逐步進(jìn)入信息化新時(shí)代，同樣也迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

科技的進(jìn)步，也伴隨著消費(fèi)者對(duì)食的要求也是越來(lái)越高，一方面體現(xiàn)在食品安全、健康、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)上，另一方面則體現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)用餐環(huán)境比較早年的傳統(tǒng)飯?zhí)茫M(fèi)者目前更傾向于去用餐環(huán)境優(yōu)雅、整潔的餐廳用餐，鴻駿膳食敏銳的市場(chǎng)觸覺(jué)已經(jīng)在市場(chǎng)上提前部署，為消費(fèi)者打造一個(gè)以智能為主題的智慧餐廳，科技改變生活，餐廳推出的掃碼取盤(pán)，稱(chēng)重取餐，為前來(lái)用餐的消費(fèi)者提供很大的便利。

中國(guó)改革開(kāi)放40年，之前的開(kāi)放更多集中在產(chǎn)業(yè)端、政策段、資本段，現(xiàn)在則重點(diǎn)突出在消費(fèi)行業(yè)，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化消費(fèi)、更高更好的升級(jí)消費(fèi)需求，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)、智能化更敏感的新生代，已經(jīng)成為整個(gè)中國(guó)餐飲行業(yè)的主流消費(fèi)者以及更大的推動(dòng)者，也是行業(yè)不斷創(chuàng)新、升級(jí)、迭代的重要推動(dòng)力。

在這波新生代強(qiáng)大消費(fèi)能力的推動(dòng)下，有中國(guó)特色的餐飲企業(yè)走向國(guó)際化和相關(guān)企業(yè)加大全球優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源布局，將成為“食”領(lǐng)域的重要趨勢(shì)。