加大學校陪餐制度，共同營造健康就餐環境

現今，全國學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率占有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率占有學校食堂數的91%。

今年3月19日，教育部、市監總局、衛健委等部門公布《學校食品安全與營養健康管理規定》，提出中小學幼兒園應建立集中用餐陪餐制度，有條件的中小學幼兒園還應建立家長陪餐制度；中小學幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所。該規定自2019年4月1日起施行。

今年3月、9月新學期開學，教育部、國家市場監管總局均聯合開展了學校食品安全風險隱患排查。9月11日，四部門召開專項整治行動電視電話會議，對整治重點工作進行部署。王登峰表示，校園食品安全專項整治量化指標為“落實學校相關負責人陪餐制，每天不少于1名校（園）領導陪同學生就餐”和“學校食堂‘明廚亮灶’覆蓋率超過80%，直轄市、計劃單列市和省會城市力爭達到全覆蓋”。

王登峰公布，目前，我國各級各類學校、幼兒園共計51萬余所，設有食堂的學校38萬戶，約占全國學校總數的74.51%。截至2019年10月14日，全國學校食堂“明廚亮灶”數量達到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮灶”數為5.28萬戶，覆蓋率占有學校食堂數的91%。“校園食品安全事關師生身體健康和生命安全，社會關注度高……”據悉，9月30日，教育部部長陳寶生召開會議，強調要通過集中攻堅，重點解決學校校長、幼兒園園長食品安全負責制落實不到位，供餐單位存在食品安全問題等問題，及時把專項整治的好經驗好做法用制度的形式固定下來，完善校園食品安全管理長效機制。

下一步，王登峰稱，將嚴格落實學校相關負責人陪餐制度，提高學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率，對學校食堂進行可視化監督，進一步推動地方和學校落實“明廚亮灶”覆蓋率整治目標。